dinner

  • 90/48
    4 Gänge | Weinbegleitung

    4 courses | wine pairing

    120/70
    6 Gänge | Weinbegleitung

    6 courses | wine pairing

    145/90
    8 Gänge | Weinbegleitung

    8 courses | wine pairing

  • Amuse
  • 21
    Topinambur | jerusalem artichoke (v)

    Makadamia, Rosinen

    macadamia, raisins

  • 29
    Taschenkrebs warm-kalt | brown crab warm-cold

    Dotter

    egg yolk

  • 21
    Lauch | leek (v)

    Erdäpfel | Liebstöckel

    potatos | lovage

  • 26
    Leberparfait | liver parfait

    Granola, Passionsfrucht

    granola, passion fruit

  • 27
    Risotto | risotto (opt. v)

    Brokkoli, Zwiebel, Stilton

    broccoli, onion, stilton

  • 25
    Pilzconsommé | mushroom consommé (opt. v)

    Teigtascherl | Lardo

    pasta, lardo

  • 35
    Makrele | mackerel

    Rettich, Dashi

    radish, dashi

  • 29
    Spargel | asparagus (v)

    Queso, Haselnuss

    queso, hazelnut

  • 27
    Karfiol | cauliflower (v)

    Masala, Kokos, Tapioka

    masala, coconut, tapioca

  • 42
    Lamm | lamb

    Salzzitrone, Olive, Piquillopaprika

    lemon, olive, piquillo pepper

  • Pre-Dessert
  • 18
    Rhabarber | rhubarb (v)

    Vanille, Ingwer, Crumbles

    vanilla, ginger, crumbles

  • 18
    Sticky Toffee Pudding

    Datteln, Salzkaramell, Milcheis

    dates, salted caramel, milk ice cream

  • 20
    Käse | cheese
  • specials

  • 20
    Mum’s Legacy

    Zunge und Herz vom „Ötscherblick“- Schwein, Semmelknödel
    Traditionelles Gericht, zubereitet nach unserem Familienrezept
    = Seewinkler Beuschel

    pork tongue and heart stew, bread dumpling
    traditional dish prepared according to our family recipe
    = seewinkler beusch